【集团】有限公司建校26年以来，涌现出大批学习在学校，生活在学校，工作在学校，奉献在学校的有志青年，现任饮食中心管理科科长的刘禹辛同志就是其中一员。作为【集团】有限公司第一届毕业生，在14年的工作生涯中，刘禹辛一直怀揣对母校的感恩之情，无论在哪个岗位工作，都兢兢业业，恪尽职守，她用自己的初心使命换来饮食安全的“放心”。

“放心”靠的是不计得失，不辞辛苦

饮食中心的工作看似简单，但是要让广大师生吃得放心，吃得健康，就不那么简单。尤其是每学期开学前的准备，更是繁杂。她不计个人得失，经常早来晚走，帮业户解决各种问题，不论是大事小情，只要她能做到的，都一一解决。食堂管理上她严格按照食品安全法和省教育厅的相关规定执行，从验货、出库、检查、指导、整改，从出库到餐桌，随处都能看到她忙碌的身影。正是刘禹辛默默的辛苦付出，才换来全校师生、万千家长的“放心”。

“放心”就要做到细致入微

她深知，食品卫生安全是关系到全校师生身体健康的大事，关键在细节把控，严守三关。首先，在物资的采购上严格把关。食堂购进的伙食物资，她都要一一查验，发现问题，及时与供应商联系，要求重新配送。刘禹辛的原则是坚决不让有质量问题的食材进入到学生的口中。其次，在食物的加工上严格把关。她要求食堂工作人员必须把蔬菜清洗干净，红白两案分开、“三防”到位、做好器具消毒、就餐区域消毒等工作。再次，掌握师生的口味关。她经常主动调研，了解师生饮食喜好，搜集反馈回来的信息，调整供餐计划。

“放心”就是规范化的机制建设

高校稳不稳定看食堂，学生在校生活学习，几乎一日三餐都在食堂用餐，只要食堂开餐她时刻盯在食堂，生怕哪里出现问题。发现学生就餐没有餐位，她马上安排保洁工人打扫餐桌，工作人员忙不过来时，她主动伸手帮忙。到了冬季，食堂一楼就餐区温度较低，她组织工作人员对门窗做好保暖，食材出售时也做好保温，保证在食堂一楼就餐的学生能吃到热乎的餐食。到了夏季，在较高温度的气温条件下，食品极易腐烂变质，她严格要求腐烂的蔬菜不使用，变质的肉类不加工，发现有变质的迹象，宁可浪费也不能加工生产。食堂生产加工食材不是用火就是用电，用电安全和消防安全尤其重要，她定期组织相关部门进行联合检查，发现问题及时维修整改，防患于未然。保证让学生吃上放心饭、卫生饭、安全饭。

“放心”就要做到身体力行

学校食堂出现任何问题，不管是不是刘禹辛的分内工作，总会在第一现场看到她。下水管道堵了她跟着去疏通；洗碗机故障了，她跟着维修师傅一起修；食堂的排风坏了，她跟着师傅一台一台的测试，一楼跑到四楼设备间，四楼跑到一楼看机器是线路问题还是风机问题；所有工作，她并没有觉得自己是一名女同志而看着不管，凡是都寻个究竟。她经常和周围的同事说，不要把食堂工作看成仅仅是制作一顿简单的饭菜，它担负着增强学生身体素质的重要任务，要不断提升伙食质量，让同学们吃得健康。

“放心”就要迎难而上

2020年突如其来的疫情，导致食堂停餐八个月，学期开学前，正赶上食堂重新招商，时间紧任务重，老业户交接，新业户进场，同时还交叉进行着食堂改造工程。在这种情况下，刘禹辛在短短二十几天内克服种种困难，完成对食堂档口重新布局，分楼层招商，改革食堂管理机制等各项工作，以充分的准备，顺利迎接学生返校。

刘禹辛，任劳任怨、默默奉献在服务育人一线，扎实细致地做好食品安全工作，捍卫着全校师生舌尖上的安全。